Estaban esperando ansiosos. Se sentían solos y tristes; estaba tardando mucho. Apelmazados y sudando como nunca, empezaron a prepararse para la ocasión. De repente empezó a notarse ese tan querido aroma… ¡qué bella era y qué bien le sentaba aquel frío toque de nieve! Era imposible sobrevivir sin ella. ¡Qué le sienta mejor a un macarrón que una cucharada de salsa de tomate con parmesano! ¡Buen provecho! Marta Albà … [Read more...]

  Petita mandarina anegada de xocolata… les teves perles àmbar imploren el meu tast.   El sabor a jazz de la clementina, dolça aroma envellutada pelada a gallonets és fruita d´hivern ensucrada   Combinada amb plàtan, o no Sempre evadida dels còctails Del món en general (i també dels del Mandarin Oriental)   Al mig del Passeig de Gràcia sóc I d´aquí no em moc t´estimo tant que et faré un blog I es dirà … [Read more...]

La comida forma parte de nuestra vida. El día a día que buena está la comida. No hace falta mucha cosa, solo buena materia prima. Fin de semana, más tiempo, para disfrutar de la comida, un aperitivo mientras cocinas una fantástica comida. Reunión de amigos, buena bebida. Lo aprendí desde muy niña, mi padre gran gourmet formó una cofradía, en aquellos hace ya muchos años, cuando del gourmet  nada se sabía. Ella era feliz con la comida. Largas sobremesas con sus amigos, la familia. … [Read more...]

¿Gente buena y gente mala? Yo creo que todos son malos y eso merece un castigo severo. Este geriátrico es mi hogar actual. ¿Estuve durmiendo? aquí son las 23:59 horas y tomando esta ducha confieso haber tendido malos pensamientos. Es esa vieja con verrugas en la cara, ésa, la de la habitación contigua… la que fue cocinera en su juventud y ahora simula no tener memoria. Ella es mala. Lo percibo al ver la verruga amorfa de su nariz. ¡ Verruga maldita! Las odio a las dos. Iré al grano. Soñé hace … [Read more...]

En el escaparate de una pastelería, entre cajas de bombones, caramelos y dulces de gelatina, se encontraban tres bandejas de croissants, ensaimadas y magdalenas. Una de las ensaimadas, le pregunto a los croissants “ ¿ Cuál sería vuestra mayor felicidad?” uno contesto: - “nos gustaría que nos rellenaran con mermelada de mil sabores y colores para lucir mejor nuestras galas como estos dulces…, mermelada de ciruela, de naranjas amargas…”. “Pues a nosotras”, contestó una de las ensaimadas, “ nos … [Read more...]

Apenas hubo apartado de si el cubierto, cuando, transportado, se sumergió en el mundo encadenado de los pensamientos. Ya no le alcanzaba la conversación de la mesa, ni las sonrisas del protocolo, ni las miradas de traje y corbata. Simplemente no estaba. Fue sencillamente un momento. Un momento y un recuerdo que volvió fugaz y eufórico del pasado, allí donde la memoria no acostumbra detenerse: otro momento, otro lugar, otra compañía, otro tiempo. Pero el aroma, el sabor…, y el mismo … [Read more...]

Hemos aprendido a volar y a nadar pero no somos capaces de hacer unos malditos huevos Benedict. Fue lo último que el chef escupió antes de salir por la puerta para no volver. La cocina, enmudecida, no parecía sobreponerse al abandono. El debutante arqueó las cejas continuó soasando el bacalao. Oye, le comentó al oído un compañero, déjalo. De poco trabajar no se muere nadie, pero ¿de verdad quieres arriesgarte? El jefe ya se ha ido. EL debutante no alzó siquiera la frente de los … [Read more...]

Ummm, al masticar la manzana recordé cuándo era pequeña y me sabía a arbol, siempre quería esas manzanas rojas y brillantes como en el cuento de Blancanieves, zas!! un mordisco sabroso y dormida para siempre...zas!! Un sueño de sabor , como la casa de Hansel y Gretel, el tejado de pan de leña, las ventanas de piruletas de fresa, los muebles de chocolate... el sueño también me llevó a una playa, Los cinco en el faro, con su pastel de jenjibre, su limonada, ... Aprendí que las palabras también … [Read more...]

Puesto que mi familia es notable en la isla, el comisario decidió realizarlo en mi domicilio. Acudió acompañado de un teniente y un número de la Guardia Civil y me propuso que habláramos mientras hacíamos la colación. Mi pequeña satisfacción personal quedó realizada al encargar el menú: Endivias con chantilly a la naranja. Pâté de lentejas. Champiñones frescos con vinagreta sazonada en hierbas provenzales. Alcachofas a la naranja rellenas de verdura, acompañadas con arroz y salsa de … [Read more...]

Nada más abrir la puerta, un dulce aroma a naranja le envolvió y transportó a su niñez. Revivió uno de aquellos domingos, cuando regresaba a casa para comer tras haber pasado toda la mañana cambiando cromos de fútbol con amigos y conocidos. Recordó las palabras de su joven y hermosa madre diciéndole que se lavase las manos, que el pato estaba casi listo. Siguió en su ensoñación mientras se quitaba la chaqueta y la colgaba en el perchero. Pero, al terminar de cruzar el recibidor y llegar a la … [Read more...]