Cuchillos es melodía en la cocina hay muchos que suenan, y platos por saber y descifrar todavía aún más, solo hay que ponerse en la cocina como si de grandes chef fuéramos... Abrimos nevera, y nadie sabe qué hacer.. solo hay que dejarse llevar ... platos por hacer hay montones, si se sabe elegir y cocinarlos. Patricia Esteve … [Read more...]

—Además, el pollo rebozado siempre hace demasiado humo. El sospechoso tuvo que encender el extractor para rematar la faena. Tenemos su huella en el botón. El detective Cabria aparta de un soplo su escaso flequillo. —Pero no tenemos nada concluyente, ni humo en el cocina, ni salpicones de aceite requemado. Ese tipo no era un principiante. —¡Jefe! —interrumpe el agente Belmonte—, los chicos han encontrado sacos de patatas congeladas y varias latas de Coca-Cola. Y kétchup, del barato. Cabria … [Read more...]

Empezó a llenar su copa de vino al mismo tiempo que sonaban las primeras notas en aquel piano y, en lo que pareció un instante después, la cantante daba un paso atrás alejándose del micro, bajo aquella tenue luz. Fue entonces cuando la botella apareció vacía, la copa rebosante, y el mantel rezumando una extraña mezcla de alcohol y lágrimas. Manuel Martin Valcárcel … [Read more...]

La quería tanto que, al final, me la comí.  Augusto Montero … [Read more...]

Sangre vegetal en el parto culinario, en la lucha entre cuchillo y remolacha. Los tomates albergan un veneno sagrado, conquistando a las berenjenas de Sor Juana. Suspiran por un humo de sarmientos los pimientos seductores. Aceitunas del olivar centenario. Limones, naranjas de territorios mediterráneos, con el guiño ácido de la luz y la piel de porosa textura. Manzanas maternales que dudan de su protagonismo en el Génesis y se entregan generosas a la boca ávida. Plátanos de Canarias, tan … [Read more...]

Me siento muy orgulloso de trabajar con mi jefe, sobre todo ahora que le han concedido la tercera estrella Michelín. Sus afamados platos son verdaderas obras de arte aunque, su gran secreto, el exquisito condimento que le ha elevado a los altares de la restauración, ese no lo da a conocer a nadie. Mantiene la fórmula de sus ingredientes escondida en un cuarto del sótano al que solo él tiene acceso. El otro día me envió a la cava en busca de unas botellas de Château Pétrus para celebrar con … [Read more...]

Aspiraba Batidos Con Dedicación, Exprimía Fruta Gimiendo. Hipnotizada Imaginaba Jugosos Kiwis, Lichis, Mandarinas, Naranjas... ¡Ñam! Obesos Paladeos... Quise Recordar: Sobre Trozos Untados Vertí Whisky Xericó Y Zampé. Anna Taulés  … [Read more...]

Una mesa bien preparada es lo más hermoso para poder disfrutar de platos gastronómicos, solo de aquellos platos quien sabe comer sabe disfrutarlos, con esos paladares... porque cada plato cocinado sabe de un sabor diferente, el cocinarlos hace mucho hay que amar la cocina cada hortaliza, cada hierba, tiene un aroma para esas averiguaciones y poder intercambiar olores... canela, azafran, curry y muchas más especias... La cocina hay que amarla, se cocine lo que se cocine .... Patricia Esteve  … [Read more...]

Entre la esquina norte de Verdi con la calle Balmes hay un restaurante de comida española al que asisto sin cesar a raíz de la simpatía y el encanto de uno de sus camareros. Cuando le pregunté el por qué de su excesiva amabilidad me respondió: "el secreto está en la salsa" y señaló con sus grandes ojos mi plato de verduras con tiras de solomillo. Yo, desconcertado, hoy sigo yendo a ese restaurante, solo que ya no pregunto nada, como y callo. Manuel Mérida  … [Read more...]

Contrariada arrugó la nariz y sacó la cabeza del horno de gas. Olía muy mal allí dentro. No solo a gas. Olía a pimientos asados, a cordero, a queso fundido... De mañana no pasaba, compraría un limpiador de esos que lo arrancaban todo. El horno no podía quedar así. Ella no podía marcharse sin hacer algo. No era una buena forma de abandonar este mundo. No para ella que nunca descuidaba nada. Ella, Alicia, no era como otras. No era una dejada. No quería que pensaran que... Además, morirse tampoco … [Read more...]